Yam Nua: Salad Daging Sapi Thailand yang Pedas dan Segar
Yam Nua adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan kelezatan dan kepedasannya. Salad ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, yang dipadukan dengan berbagai bumbu dan sayuran segar. Yam Nua memiliki rasa yang pedas, asam, dan segar, membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang bombay, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna dan matang merata.
- Tambahkan kecap ikan, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata.
- Angkat daging sapi dan biarkan dingin.
- Di dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi yang sudah dingin dengan tomat, mentimun, dan seledri.
- Tuangkan air jeruk nipis dan aduk rata.
- Sajikan Yam Nua dalam piring saji dan hidangkan segera.
Yam Nua dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka dalam makanan Thailand. Salad ini sangat cocok dinikmati bersama dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping dalam makan siang atau makan malam. Rasanya yang segar dan pedas akan memberikan sensasi yang menggugah selera.
Yam Nua juga dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah saus sambal yang digunakan. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan sayuran lain seperti daun selada, wortel, atau paprika untuk memberikan variasi pada hidangan ini.
Tidak hanya lezat dan segar, Yam Nua juga memiliki manfaat kesehatan. Daging sapi mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot. Sayuran segar seperti tomat, mentimun, dan seledri kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Jadi, jika Anda mencari hidangan yang pedas, segar, dan lezat, Yam Nua adalah pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan khas Thailand ini di rumah. Selamat mencoba!
