Kenikmatan Gaeng Kiew Wan Nua: Kare Hijau Daging Sapi Thailand
Siapa yang tidak suka dengan hidangan kari? Kari adalah salah satu hidangan yang populer di seluruh dunia, dan setiap negara memiliki versi kari yang unik. Salah satu varian kari yang terkenal adalah Gaeng Kiew Wan Nua atau Kare Hijau Daging Sapi Thailand.
Apa itu Gaeng Kiew Wan Nua?
Gaeng Kiew Wan Nua adalah hidangan kari yang berasal dari Thailand. “Gaeng” berarti kari, “Kiew Wan” berarti hijau, dan “Nua” berarti daging sapi. Jadi, secara harfiah, Gaeng Kiew Wan Nua berarti kari hijau dengan daging sapi.
Yang membuat Gaeng Kiew Wan Nua begitu istimewa adalah bumbu kari hijau yang digunakan. Bumbu kari hijau terbuat dari campuran cabai hijau, daun jeruk purut, serai, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu ini memberikan rasa segar dan pedas yang khas pada hidangan ini.
Cara Membuat Gaeng Kiew Wan Nua
Untuk membuat Gaeng Kiew Wan Nua, pertama-tama Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 sendok makan pasta kari hijau
- 400 ml santan
- 1 buah terong hijau, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Aceh atau cabai rawit merah secukupnya (opsional, jika Anda suka pedas)
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Gaeng Kiew Wan Nua:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Tambahkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
- Masukkan pasta kari hijau dan aduk rata.
- Tuang santan ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan terong hijau dan labu siam, lalu masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuai dengan selera.
- Jika Anda suka pedas, tambahkan aceh atau cabai rawit merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.
- Sajikan Gaeng Kiew Wan Nua hangat dengan nasi putih.
Nikmati Kelezatan Gaeng Kiew Wan Nua
Gaeng Kiew Wan Nua adalah hidangan kari yang lezat dan menggugah selera. Rasa segar dari bumbu kari hijau yang dipadukan dengan daging sapi yang empuk dan sayuran yang renyah membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Anda dapat menikmati Gaeng Kiew Wan Nua sebagai hidangan utama dalam makan malam keluarga atau sebagai hidangan spesial saat Anda mengundang tamu. Hidangan ini juga cocok disajikan dalam acara-acara khusus seperti perayaan atau pesta.
Jadi, jika Anda mencari hidangan kari yang berbeda dan lezat, coba buat Gaeng Kiew Wan Nua. Dengan bumbu kari hijau yang segar dan daging sapi yang lezat, Anda pasti akan terpesona dengan kelezatan hidangan ini.
Selamat mencoba!
