Tom Yum Goong: Sup Pedas Khas Thailand yang Menggugah Selera
Tom Yum Goong adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Thailand. Sup pedas ini terkenal karena rasa segarnya yang khas, perpaduan antara asam, pedas, dan aroma rempah yang begitu menggugah selera. Tom Yum Goong biasanya menggunakan udang sebagai bahan utamanya, tetapi Anda juga bisa menggunakan bahan lain seperti ayam atau ikan.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, dikupas dan dibuang kepala dan ekornya
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cabai merah besar, iris serong
- 3 cabai rawit merah, iris serong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit merah, aduk rata.
- Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah.
- Tuangkan air, saus ikan, air jeruk nipis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Sajikan Tom Yum Goong dalam mangkuk saji.
Tips:
Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit merah. Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau menghilangkan bijinya.
Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur, tomat, atau tahu.
Tom Yum Goong biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan mi atau bihun sebagai pengganti nasi.
Nikmatnya Tom Yum Goong yang Pedas dan Segar
Tom Yum Goong adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh Anda di hari-hari yang dingin atau ketika Anda ingin menikmati hidangan pedas yang menyegarkan. Rasa pedasnya yang khas dan aroma rempah yang kuat akan membuat Anda ketagihan. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan nikmatnya Tom Yum Goong ala Thailand!
Selamat mencoba!
