Tempura adalah salah satu hidangan khas Jepang yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari makanan yang dicelupkan dalam adonan tepung dan digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan. Tempura biasanya terdiri dari udang, sayuran, atau ikan, tetapi Anda juga dapat bereksperimen dengan bahan-bahan lain sesuai selera Anda.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 300 ml air dingin
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Bahan-bahan tambahan (udang, sayuran, atau ikan)
Cara Membuat:
- Siapkan wadah besar dan campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan sambil menuangkan air dingin sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak bergerindil.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 180 derajat Celsius.
- Celupkan bahan-bahan tambahan (udang, sayuran, atau ikan) ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng bahan-bahan yang telah terbalut adonan tepung dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak bahan sekaligus agar hasilnya tetap renyah.
- Tiriskan tempura yang telah digoreng pada kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan tempura crispy dengan saus tempura atau saus favorit Anda.
Tempura crispy dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka sebelum makan utama. Hidangan ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta memiliki rasa yang gurih dan sedap. Anda juga dapat menambahkan bumbu tambahan seperti bubuk cabai atau rempah-rempah sesuai dengan selera Anda.
Salah satu tips untuk membuat tempura yang lebih crispy adalah dengan menggunakan air dingin saat membuat adonan. Air dingin akan membantu menghasilkan adonan yang lebih ringan dan renyah. Selain itu, pastikan untuk tidak mengaduk adonan terlalu lama agar tidak membuat adonan menjadi terlalu kental.
Saat menggoreng tempura, penting untuk memastikan minyak dalam keadaan panas yang tepat. Minyak yang terlalu panas dapat membuat tempura terlalu cepat kecokelatan dan tidak matang di bagian dalamnya. Sebaliknya, jika minyak terlalu dingin, tempura dapat menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
Untuk saus tempura, Anda dapat menggunakan saus tempura yang sudah siap pakai atau membuat saus sendiri dengan mencampurkan kecap manis, kecap asin, dan irisan jahe. Saus tempura memberikan tambahan rasa yang lezat dan segar untuk menemani tempura crispy Anda.
Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat camilan Jepang yang lezat, coba resep tempura crispy ini. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menikmati tempura yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
