Okonomiyaki: Resep Pancake Jepang yang Menggugah Selera
Okonomiyaki adalah hidangan tradisional Jepang yang terkenal dengan rasa yang lezat dan menggugah selera. Kata “okonomi” dalam bahasa Jepang berarti “apa pun yang Anda suka” dan “yaki” berarti “digoreng”. Jadi, okonomiyaki secara harfiah berarti “digoreng sesuai selera”. Hidangan ini terdiri dari pancake tebal yang diisi dengan berbagai bahan seperti kubis, daging, udang, dan sayuran lainnya.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 2 butir telur
- 200 ml air
- 200 gram kubis, dipotong halus
- 100 gram daging ayam/daging sapi/udang, potong kecil-kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
- Mayones dan saus okonomiyaki untuk penyajian
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu dan baking powder dalam mangkuk besar.
- Tambahkan kecap manis, saus Worcestershire, telur, dan air ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang lembut.
- Tambahkan kubis, daging/udang, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk rata.
- Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan datar anti lengket.
- Tuangkan adonan ke atas wajan dengan ukuran sesuai selera.
- Ratakan adonan dengan spatula hingga membentuk pancake tebal.
- Goreng okonomiyaki selama 3-4 menit di setiap sisi hingga warnanya kecokelatan.
- Pindahkan okonomiyaki ke piring saji.
- Sajikan okonomiyaki dengan mayones dan saus okonomiyaki di atasnya.
Okonomiyaki biasanya disajikan dengan saus okonomiyaki khusus yang memiliki rasa manis dan gurih. Saus ini terbuat dari campuran saus tomat, saus worcestershire, saus kedelai, dan gula. Anda juga dapat menambahkan topping seperti nori kering, keju parut, atau irisan daun bawang untuk memberikan variasi rasa dan tampilan yang menarik.
Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai makanan ringan atau hidangan utama. Okonomiyaki juga sering dijumpai di festival makanan di Jepang, di mana para penjual akan memasak okonomiyaki di depan pengunjung dan menghidangkannya dengan saus okonomiyaki yang lezat.
Okonomiyaki adalah salah satu hidangan Jepang yang tidak boleh Anda lewatkan jika Anda mengunjungi negara tersebut. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat mencoba membuat okonomiyaki sendiri di rumah dan menikmati rasa autentik Jepang. Selamat mencoba!
