Pendahuluan
Ravioli adalah hidangan pasta yang terkenal di Italia. Makanan ini terdiri dari adonan pasta yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging, sayuran, atau keju. Dalam artikel ini, kita akan belajar cara membuat ravioli homemade dengan saus tomat dan keju yang lezat.
Bahan-bahan
- Adonan pasta:
- – 300 gram tepung terigu
- – 3 butir telur
- – 1 sendok teh garam
- Isian ravioli:
- – 200 gram keju ricotta
- – 100 gram keju parmesan, parut halus
- – 1 sendok makan parsley cincang
- – Garam dan merica secukupnya
- Saus tomat:
- – 400 gram tomat, cincang halus
- – 2 siung bawang putih, cincang halus
- – 1 sendok makan minyak zaitun
- – Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah
- Persiapkan adonan pasta dengan mencampurkan tepung terigu dan garam di atas permukaan bersih. Buat lubang di tengahnya dan pecahkan telur di dalam lubang tersebut.
- Aduk perlahan tepung dan telur dengan menggunakan garpu, lalu uleni dengan tangan hingga adonan pasta terbentuk. Pastikan adonan pasta elastis dan tidak lengket. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan biarkan selama 30 menit.
- Sementara itu, persiapkan isian ravioli dengan mencampurkan keju ricotta, keju parmesan, parsley cincang, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Setelah adonan pasta istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian. Gulung masing-masing bagian adonan dengan menggunakan rolling pin hingga tipis. Potong adonan menjadi persegi panjang dengan ukuran yang sama.
- Letakkan sejumput isian ravioli di tengah setiap potongan adonan pasta. Lipat adonan menjadi segitiga dan tekan pinggirannya dengan jari agar rapat.
- Rebus ravioli dalam air mendidih yang telah ditambahkan garam. Masak hingga ravioli mengapung ke permukaan air, kemudian angkat dan tiriskan.
- Persiapkan saus tomat dengan menumis bawang putih dalam minyak zaitun hingga harum. Tambahkan tomat cincang, garam, dan merica. Masak hingga tomat lunak dan saus mengental.
- Sajikan ravioli homemade dengan saus tomat dan taburan keju parmesan di atasnya. Nikmati hidangan ini selagi hangat.
Kesimpulan
Membuat ravioli homemade dengan saus tomat dan keju adalah cara yang sempurna untuk menikmati hidangan pasta yang lezat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ravioli yang lezat dan memuaskan selera keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
