Falafel Kubus: Variasi Falafel yang Lezat dari Arab
Falafel adalah makanan yang sangat populer di Timur Tengah, terutama di negara-negara Arab seperti Lebanon, Suriah, dan Mesir. Falafel adalah bola-bola kecil yang terbuat dari kacang-kacangan yang dihancurkan dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat falafel menjadi hidangan yang sangat digemari.
Di antara berbagai variasi falafel yang ada, salah satu yang paling terkenal adalah falafel kubus. Falafel kubus memiliki bentuk yang unik, yaitu berbentuk kotak atau persegi. Meskipun bentuknya berbeda, rasa dan tekstur falafel kubus tetap lezat dan menggugah selera.
Untuk membuat falafel kubus, bahan utama yang digunakan adalah kacang-kacangan seperti kacang arab, kacang polong, atau kacang merah. Kacang-kacangan tersebut direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian dihancurkan hingga halus. Setelah itu, rempah-rempah seperti adas, jintan, dan ketumbar ditambahkan ke dalam adonan kacang-kacangan. Adonan kemudian dibentuk menjadi kotak atau persegi dan digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Falafel kubus biasanya disajikan dengan roti pita yang diisi dengan falafel, sayuran segar seperti timun, tomat, dan selada, serta saus tahini atau saus yogurt. Beberapa orang juga menambahkan saus pedas atau saus tomat untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada falafel kubus. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama dalam acara makan malam bersama keluarga atau teman-teman.
Salah satu kelebihan falafel kubus adalah kandungan nutrisinya yang tinggi. Kacang-kacangan yang menjadi bahan utama falafel kubus mengandung banyak protein nabati, serat, dan vitamin. Protein nabati sangat penting bagi tubuh kita karena berperan dalam pembentukan otot dan jaringan tubuh. Serat juga penting untuk menjaga kesehatan pencernaan kita dan mencegah sembelit. Selain itu, falafel kubus juga rendah lemak karena digoreng dalam minyak sedikit saja.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat falafel kubus di rumah, berikut adalah resepnya:
Bahan:
- 250 gram kacang arab atau kacang polong
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh adas
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- 1. Rendam kacang arab atau kacang polong dalam air selama 6-8 jam.
- 2. Tiriskan kacang-kacangan dan hancurkan hingga halus menggunakan blender atau food processor.
- 3. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, adas, jintan, ketumbar, dan garam ke dalam adonan kacang-kacangan. Aduk rata.
- 4. Bentuk adonan menjadi kotak atau persegi.
- 5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng falafel kubus hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- 6. Sajikan falafel kubus dengan roti pita, sayuran segar, dan saus tahini atau saus yogurt.
Itulah variasi falafel yang lezat dari Arab, yaitu falafel kubus. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat falafel kubus menjadi hidangan yang sangat disukai. Selain itu, falafel kubus juga kaya akan nutrisi karena mengandung banyak protein nabati, serat, dan vitamin. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat falafel kubus di rumah. Selamat mencoba!
