Tabbouleh: Resep Salad Segar dengan Rasa Arab yang Khas
Tabbouleh adalah salah satu hidangan yang berasal dari Timur Tengah, tepatnya dari negara Lebanon. Salad ini terkenal karena kesegarannya yang luar biasa dan rasa Arab yang khas. Tabbouleh terbuat dari bahan-bahan segar seperti parsley, mint, tomat, bawang, dan bulgur. Salad ini sangat cocok disantap sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan ringan di siang hari.
Bahan-bahan:
- 1/2 cup bulgur
- 1/2 cup air mendidih
- 1/2 cup parsley cincang halus
- 1/4 cup mint cincang halus
- 1/2 cup tomat cincang kecil
- 1/4 cup bawang bombay cincang halus
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan jus lemon
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar dan tambahkan bulgur. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk dan biarkan selama 15-20 menit hingga bulgur mengembang dan menjadi lunak.
- Sementara itu, siapkan bahan-bahan lainnya. Cincang halus parsley, mint, tomat, dan bawang bombay.
- Setelah bulgur siap, tambahkan parsley, mint, tomat, dan bawang bombay yang telah dicincang ke dalam mangkuk dengan bulgur.
- Tambahkan minyak zaitun dan jus lemon ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa yang pas.
- Dinginkan tabbouleh di dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan agar rasa semakin meresap.
- Sajikan tabbouleh sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan ringan di siang hari. Anda juga bisa menyajikannya dengan roti pita atau sebagai pelengkap hidangan utama.
Tabbouleh tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Salad ini kaya akan serat dan vitamin dari bahan-bahan segar yang digunakan. Parsley dan mint mengandung banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Tomat juga mengandung likopen, yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.
Salad tabbouleh juga cocok untuk mereka yang menjalani diet vegetarian atau vegan. Salad ini mengandung banyak protein nabati dari bulgur dan juga mengandung lemak sehat dari minyak zaitun. Tabbouleh juga rendah kalori, sehingga cocok untuk mereka yang ingin menjaga berat badan.
Jadi, jika Anda ingin mencoba hidangan segar dengan rasa Arab yang khas, cobalah resep tabbouleh ini. Anda akan terkesan dengan kesegaran dan kelezatan salad ini. Selamat mencoba!
