Khao Niew Mamuang: Resep Mango Sticky Rice Thailand yang Manis
Khao Niew Mamuang, atau yang lebih dikenal dengan Mango Sticky Rice, adalah salah satu hidangan penutup yang paling populer di Thailand. Hidangan ini terdiri dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan gula, kemudian disajikan dengan irisan mangga manis di atasnya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat Mango Sticky Rice menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.
Bahan-bahan:
- 1 mangga matang, dikupas dan diiris tipis
- 1 ½ cangkir beras ketan
- 1 cangkir santan
- ½ cangkir gula kelapa
- ½ sendok teh garam
- Daun pisang untuk alas
Cara membuat:
- Rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Setelah itu, tiriskan beras ketan.
- Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya. Letakkan beras ketan dalam wadah pengukus dan kukus selama sekitar 20-25 menit, atau sampai beras ketan matang dan lembut.
- Sementara itu, panaskan santan, gula kelapa, dan garam dalam panci kecil di atas api sedang. Aduk terus sampai gula larut dan santan mengental. Angkat dari api.
- Setelah beras ketan matang, tuangkan santan yang sudah dihangatkan ke dalam wadah beras ketan. Aduk rata hingga santan meresap ke dalam beras ketan.
- Tutup wadah beras ketan dengan kain bersih dan biarkan selama sekitar 30 menit, agar beras ketan menjadi lengket dan lembut.
- Sajikan Mango Sticky Rice dengan meletakkan irisan mangga di atas beras ketan yang sudah matang. Anda juga bisa menambahkan sedikit saus santan di atasnya untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Mango Sticky Rice biasanya disajikan dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan. Hidangan ini bisa dinikmati sebagai penutup yang menyegarkan setelah makan malam atau sebagai camilan lezat di siang hari.
Hidangan ini juga sering dijumpai di berbagai restoran Thailand di seluruh dunia. Rasanya yang manis dan unik membuat Mango Sticky Rice menjadi hidangan yang sangat populer di kalangan wisatawan internasional.
Di Thailand, Mango Sticky Rice juga sering disajikan dengan taburan biji wijen panggang untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya. Anda juga bisa menambahkan sedikit kelapa parut di atas hidangan ini untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Khao Niew Mamuang, atau Mango Sticky Rice, adalah hidangan penutup yang lezat dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa mencoba membuat hidangan ini di rumah. Nikmati kelezatan Mango Sticky Rice dan rasakan sensasi manisnya yang khas Thailand!
