Memasak Mie Goreng Cantonese yang Menggugah Selera
Mie goreng Cantonese adalah salah satu hidangan yang sangat populer di restoran-restoran Tionghoa. Rasanya yang gurih dan lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat mie goreng Cantonese sendiri di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- 200 gram mie kuning
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram udang, dikupas
- 100 gram daging ayam, potong dadu
- 50 gram jamur, iris tipis
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara memasak:
- Rebus mie kuning dalam air mendidih selama 3-4 menit atau hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang, daging ayam, jamur, dan wortel. Tumis hingga daging ayam matang dan udang berubah warna.
- Tambahkan mie kuning yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak mie goreng Cantonese selama 3-4 menit atau hingga mie kuning menjadi agak renyah.
- Tambahkan daun bawang iris tipis. Aduk rata sebentar.
- Angkat mie goreng dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Mie goreng Cantonese siap disajikan. Anda dapat menambahkan taburan bawang goreng atau irisan cabai rawit jika ingin memberikan sedikit kepedasan pada hidangan ini. Selamat mencoba!
Tips Memasak Mie Goreng Cantonese yang Lezat
Untuk mendapatkan mie goreng Cantonese yang lezat, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Pilih mie kuning yang berkualitas baik dan tidak mudah hancur saat dimasak.
- Rebus mie kuning sesuai petunjuk pada kemasan. Jangan terlalu lama merebusnya agar tidak terlalu lembek.
- Gunakan minyak sayur yang tahan panas tinggi untuk menumis bahan-bahan.
- Tambahkan bumbu-bumbu seperti saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk secukupnya sesuai dengan selera Anda.
- Jangan terlalu lama menggoreng mie setelah ditambahkan ke dalam wajan agar tidak terlalu kering.
- Tambahkan daun bawang pada akhir proses memasak untuk memberikan aroma segar pada mie goreng.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat mie goreng Cantonese yang gurih dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
