Com Ga Hoi An: Nasi Ayam Vietnam dengan Sambal Khas
Com Ga Hoi An adalah hidangan klasik Vietnam yang terkenal dengan rasa lezatnya. Hidangan ini terdiri dari nasi ayam yang disajikan dengan sambal khas yang memberikan sentuhan pedas dan nikmat. Jika Anda ingin mencoba hidangan Vietnam yang autentik, berikut adalah resep Com Ga Hoi An yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 gelas nasi
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, parut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal:
- 5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan bawang putih, serai, dan jahe. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata dengan ayam.
- Tutup wajan dan masak ayam dengan api kecil selama 15-20 menit hingga bumbu meresap dan ayam menjadi empuk.
- Sementara itu, untuk membuat sambal, haluskan cabai merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan air jeruk nipis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Sajikan nasi ayam dengan sambal khas di atasnya. Hidangkan segera.
Com Ga Hoi An siap dinikmati! Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Nasi ayam yang lezat dengan sambal pedas adalah kombinasi yang sempurna untuk penggemar masakan Vietnam. Selamat mencoba!
