Pla Nueng Manao: Cara Membuat Ikan Bawal Lemon Thailand
Pla Nueng Manao adalah hidangan ikan yang terkenal di Thailand. Hidangan ini terkenal karena rasa segar dan asam yang berasal dari perasan lemon atau jeruk nipis. Ikan bawal yang digunakan dalam hidangan ini memiliki daging yang lembut dan cocok dengan rasa asam lemon. Jika Anda ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resep Pla Nueng Manao yang sederhana.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal segar
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 4 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
Cara Membuat:
- Pertama, bersihkan ikan bawal dengan air bersih dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit agar garam meresap ke dalam daging ikan.
- Setelah itu, panaskan air dalam panci besar. Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalam air. Biarkan air mendidih.
- Masukkan ikan bawal ke dalam air mendidih. Rebus ikan selama 10-15 menit atau hingga matang. Angkat ikan dan tiriskan.
- Selanjutnya, campurkan saus ikan, kecap ikan, minyak wijen, air jeruk nipis, gula pasir, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata.
- Pindahkan ikan bawal yang sudah direbus ke dalam piring saji. Siramkan bumbu yang sudah diaduk ke atas ikan.
- Taburkan irisan cabai merah, daun bawang, dan seledri di atas ikan.
- Pla Nueng Manao siap disajikan. Hidangkan segera.
Pla Nueng Manao biasanya disajikan sebagai hidangan utama di Thailand. Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi putih hangat. Rasanya yang segar dan asam membuat hidangan ini cocok untuk disantap di musim panas atau sebagai hidangan pembuka dalam acara makan malam.
Selain menggunakan ikan bawal, Anda juga dapat menggunakan jenis ikan lain seperti ikan kakap atau ikan nila. Namun, pastikan ikan yang digunakan segar dan memiliki daging yang lembut agar hasilnya lebih enak.
Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang atau jahe cincang ke dalam bumbu Pla Nueng Manao. Bumbu ini akan memberikan aroma yang khas dan sedikit pedas pada hidangan.
Pla Nueng Manao adalah hidangan yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati hidangan khas Thailand ini tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba!
