Laab Gai: Salad Ayam Thailand yang Pedas dan Segar
Laab Gai, atau dikenal juga sebagai Larb Gai, adalah salah satu hidangan khas Thailand yang sangat populer. Hidangan ini terkenal karena rasa pedas dan segarnya yang menggugah selera. Laab Gai adalah salad ayam yang disajikan dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah khas Thailand, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
Asal Usul Laab Gai
Laab Gai berasal dari daerah Isan di Thailand, yang terletak di sebelah timur laut negara tersebut. Isan dikenal sebagai daerah yang kaya akan rempah-rempah dan bahan-bahan segar, sehingga tidak mengherankan jika hidangan khas dari daerah ini memiliki cita rasa yang kaya dan unik.
Laab Gai awalnya merupakan hidangan yang disajikan dalam upacara-upacara adat di Isan. Namun, seiring dengan waktu, hidangan ini semakin populer dan menjadi salah satu hidangan favorit di seluruh Thailand.
Bahan-bahan Laab Gai
Untuk membuat Laab Gai, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram daging ayam giling
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok makan daun ketumbar cincang
- 1 sendok makan daun seledri cincang
- 1 sendok makan daun mint cincang
- 1 sendok makan daun bawang cincang
- 1 sendok makan bawang merah cincang
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok makan air jeruk limo
- Garam secukupnya
Cara Membuat Laab Gai
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Laab Gai:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam giling dan aduk hingga matang.
- Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis, gula merah, dan bubuk cabai. Aduk rata.
- Tambahkan air jeruk limo dan garam secukupnya. Aduk kembali.
- Angkat daging ayam dari wajan dan biarkan dingin sejenak.
- Tambahkan daun ketumbar, daun seledri, daun mint, daun bawang, dan bawang merah cincang ke dalam daging ayam. Aduk rata.
- Sajikan Laab Gai dengan nasi hangat atau sebagai hidangan pembuka.
Kelezatan Laab Gai
Laab Gai memiliki kombinasi rasa yang unik dan segar. Rasa pedas dari bubuk cabai, kecap ikan, dan bawang merah memberikan sensasi yang menggugah selera. Sedangkan rasa segar dari daun ketumbar, daun seledri, dan daun mint memberikan keseimbangan yang sempurna.
Laab Gai juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan lebih banyak bubuk cabai. Jika Anda menginginkan rasa asam yang lebih dominan, tambahkan lebih banyak air jeruk nipis atau jeruk limo.
Laab Gai juga dapat disajikan dengan nasi hangat atau sebagai hidangan pembuka. Hidangan ini cocok untuk dinikmati dalam suasana santai bersama keluarga atau teman-teman.
Kesimpulan
Laab Gai adalah salad ayam Thailand yang pedas dan segar. Hidangan ini berasal dari daerah Isan di Thailand dan memiliki kombinasi rasa yang unik. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda dapat mencoba membuat Laab Gai sendiri di rumah. Selamat mencoba!
