Pho Bo: Cara Membuat Mie Kuah Sapi Vietnam yang Gurih
Pho Bo adalah hidangan mie kuah sapi yang berasal dari Vietnam. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurihnya yang khas dan aroma rempah yang menggugah selera. Pho Bo biasanya disajikan dengan daging sapi iris tipis, mie beras, dan berbagai bahan pelengkap seperti kacang hijau, daun ketumbar, daun bawang, dan irisan cabai rawit. Berikut ini adalah cara membuat Pho Bo yang gurih dan lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 300 gram mie beras
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun ketumbar, untuk taburan
- Daun bawang, iris tipis
- Cabai rawit, iris tipis
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan dan bilas dengan air bersih.
- Didihkan air dalam panci besar. Masukkan daging sapi, bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, kayu manis, dan daun salam. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam hingga daging sapi empuk dan kuahnya harum.
- Angkat daging sapi dan tiriskan. Sisihkan kuah kaldu.
- Rebus mie beras sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Tuang kuah kaldu yang telah disisihkan ke dalam mangkuk. Tambahkan mie beras, daging sapi, daun ketumbar, daun bawang, dan cabai rawit sesuai selera.
- Pho Bo siap disajikan. Nikmati hidangan ini selagi hangat.
Pho Bo adalah hidangan yang sangat cocok disantap saat cuaca sedang dingin atau ketika Anda ingin menikmati hidangan yang hangat dan gurih. Selain itu, Pho Bo juga dapat disesuaikan dengan selera Anda. Anda dapat menambahkan bahan pelengkap seperti kacang hijau, tauge, dan irisan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.
Pho Bo adalah salah satu hidangan khas Vietnam yang patut Anda coba. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat Pho Bo yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!
