Gaeng Keow Wan Gai: Resep Kare Hijau Ayam Thailand
Kare hijau ayam Thailand atau yang dikenal dengan sebutan Gaeng Keow Wan Gai adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Kare hijau ini menggunakan bahan utama ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Thailand dan santan kelapa yang kental. Rasanya yang lezat dan aroma rempahnya yang harum membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
- 200 ml santan kelapa kental
- 2 sendok makan pasta kare hijau
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 1 buah terong hijau, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun basil, sobek-sobek
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis pasta kare hijau, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuang santan kelapa kental dan aduk rata.
- Tambahkan irisan cabai hijau dan terong hijau. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
- Terakhir, masukkan daun basil dan aduk sebentar hingga layu.
- Angkat dan hidangkan Gaeng Keow Wan Gai dengan nasi putih hangat.
Gaeng Keow Wan Gai siap disajikan. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan segar yang khas. Ayam yang empuk dan bumbu kare hijau yang kaya akan rempah memberikan cita rasa yang lezat. Rasakan sensasi kuliner Thailand dengan mencoba resep Kare Hijau Ayam Thailand ini di rumah. Selamat mencoba!
Variant:
Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan sayuran seperti kacang panjang, wortel, atau jamur. Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai hijau. Jika Anda tidak menyukai daging ayam, Anda dapat menggantinya dengan daging sapi, ikan, atau udang sesuai dengan selera Anda.
Demikianlah resep Gaeng Keow Wan Gai, hidangan kare hijau ayam Thailand yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda!
