Pengantar
Goi Cuon, juga dikenal sebagai Spring Roll, adalah hidangan populer dari Vietnam yang terkenal dengan kelezatannya yang segar dan sehat. Terbuat dari bahan-bahan segar seperti sayuran, daging, dan beras, Goi Cuon adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan pembuka atau makanan ringan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Goi Cuon yang lezat beserta saus kacang yang menggugah selera. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
- 8 lembar kulit beras
- 200 gram daging ayam atau udang, rebus dan iris tipis
- 1 wortel, iris tipis
- 1 mentimun, iris tipis
- 100 gram mi kuning, rebus dan tiriskan
- Daun selada hijau
- Daun mint segar
- Daun ketumbar segar
- Daun basil segar
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan dan letakkan di atas meja kerja.
- Rendam selembar kulit beras dalam air hangat selama 10-15 detik atau sampai lunak. Angkat dan tiriskan.
- Letakkan selembar kulit beras yang sudah direndam di atas piring datar atau talenan kayu.
- Atur daun selada hijau, daun mint, daun ketumbar, daun basil, irisan daging ayam atau udang, irisan wortel, irisan mentimun, dan mi kuning di tengah kulit beras.
- Lipat kedua sisi kulit beras ke dalam, kemudian gulung dari bawah ke atas dengan rapat.
- Ulangi langkah 2 hingga 5 sampai semua bahan habis.
- Siapkan saus kacang dengan mencampurkan 4 sendok makan pasta kacang, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan air jeruk nipis, 1 sendok makan air gula, dan 2 sendok makan air matang.
- Siapkan piring saji dan letakkan Goi Cuon yang sudah jadi di atasnya.
- Sajikan Goi Cuon dengan saus kacang sebagai pelengkap.
Penutup
Goi Cuon adalah hidangan yang menyegarkan dan lezat, cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan saus kacang yang menggugah selera, Goi Cuon akan menjadi hidangan favorit di rumah Anda. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan Vietnam di meja makan Anda!
