Resep Kibbeh: Membuat Daging Giling Arab yang Menggugah Selera
Kibbeh adalah hidangan tradisional Arab yang terbuat dari daging giling yang diolah dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lezat. Jika Anda ingin mencoba membuat kibbeh di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh bubuk lada
- 1/2 sendok teh bubuk pala
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Siapkan wadah besar dan campurkan daging giling, bawang bombay, bawang putih, jintan bubuk, bubuk paprika, bubuk kayu manis, bubuk lada, bubuk pala, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Diamkan adonan selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.
- Setelah adonan didiamkan, ambil sebagian kecil adonan dan bentuk bulat pipih dengan menggunakan tangan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng kibbeh dalam minyak panas hingga kedua sisi menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Kibbeh siap disajikan. Hidangkan dengan taburan parsley segar dan saus yogurt sebagai pelengkap.
Anda juga dapat menghidangkan kibbeh dengan roti pita atau nasi. Hidangan ini cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dalam acara keluarga atau pertemuan dengan teman-teman.
Resep kibbeh ini dapat diubah sesuai dengan selera Anda. Misalnya, Anda dapat menambahkan kismis atau kacang sebagai isian di dalam kibbeh. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan bubuk cabai atau saus sambal.
Untuk variasi rasa, Anda juga dapat mencoba menggoreng kibbeh dalam minyak zaitun yang telah dicampur dengan minyak wijen. Hal ini akan memberikan aroma yang khas dan rasa yang lebih lezat pada hidangan.
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat kibbeh yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba di dapur Anda sendiri dan nikmati hidangan Arab yang autentik!
