Fattoush: Salad Arab yang Segar dan Sehat
Salad merupakan hidangan yang populer di seluruh dunia. Salah satu jenis salad yang terkenal adalah fattoush, sebuah hidangan khas dari Timur Tengah. Fattoush adalah salad yang segar, lezat, dan sehat. Salad ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar yang diolah dengan bumbu khas Timur Tengah. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat fattoush yang enak dan sehat.
Bahan-bahan:
- 1 buah mentimun, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 genggam daun mint, cincang halus
- 1 genggam daun peterseli, cincang halus
- 1 genggam daun selada, sobek-sobek
- 1 lembar roti pita, panggang hingga renyah
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh sumak (opsional)
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan mentimun, tomat, paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombay dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan daun mint, daun peterseli, dan daun selada ke dalam mangkuk. Aduk rata.
- Potong roti pita panggang menjadi potongan kecil-kecil.
- Panaskan minyak zaitun dalam sebuah wajan. Tumis potongan roti pita hingga renyah dan kecokelatan.
- Tambahkan roti pita yang telah ditumis ke dalam mangkuk dengan sayuran. Aduk rata.
- Untuk membuat dressing, campurkan jus lemon, minyak zaitun, sumak (jika menggunakan), dan garam dalam sebuah wadah kecil. Aduk hingga rata.
- Tuangkan dressing ke dalam mangkuk dengan sayuran. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Diamkan fattoush selama beberapa menit agar rasa bumbu meresap.
- Sajikan fattoush segar dan sehat ini sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama yang ringan.
Manfaat Fattoush:
Fattoush adalah hidangan yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat dari fattoush antara lain:
- Kaya akan serat: Sayuran segar dalam fattoush mengandung serat yang tinggi, yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Kaya akan antioksidan: Sayuran dan rempah-rempah dalam fattoush mengandung banyak antioksidan, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
- Menyehatkan jantung: Minyak zaitun yang digunakan dalam dressing fattoush mengandung lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung.
- Mendukung penurunan berat badan: Fattoush rendah kalori dan mengandung banyak serat, sehingga dapat membantu dalam program penurunan berat badan.
- Menyegarkan dan melembapkan: Fattoush yang segar dan renyah dapat memberikan sensasi menyegarkan dan melembapkan pada cuaca panas.
Itulah cara membuat fattoush yang segar dan sehat. Tidak hanya enak, fattoush juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah dan nikmati hidangan Timur Tengah yang lezat ini!
