Roti Canai adalah salah satu hidangan yang populer di Malaysia. Roti ini memiliki akar India yang kuat dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya makanan Malaysia. Dalam artikel ini, kita akan membahas rahasia membuat Roti Canai ala Malaysia.
Sejarah Roti Canai
Roti Canai berasal dari kata “channa” yang berarti kacang kuda dalam bahasa Tamil. Roti ini pertama kali dibawa ke Malaysia oleh para pedagang India pada abad ke-19. Awalnya, Roti Canai hanya dijual di gerobak jalanan dan restoran India. Namun, seiring berjalannya waktu, roti ini semakin populer di kalangan masyarakat Malaysia dan kini dapat ditemukan di berbagai tempat makan di seluruh negara.
Bahan-bahan
Untuk membuat Roti Canai, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak sayur
- 250 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Roti Canai:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan gula dalam mangkuk besar.
- Tambahkan minyak sayur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam.
- Setelah adonan istirahat, bagi menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan masing-masing bagian.
- Gulingkan setiap bola adonan menjadi lingkaran tipis.
- Lipat adonan menjadi bentuk segitiga dan gulung kembali menjadi lingkaran tipis.
- Panaskan wajan datar dan tuang sedikit minyak goreng.
- Goreng Roti Canai di atas wajan hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan Roti Canai di atas kertas minyak.
- Ulangi proses ini untuk sisa adonan.
Sajian Roti Canai
Roti Canai biasanya disajikan dengan kuah kari ayam atau daging, dan juga sambal pedas. Beberapa orang juga menyukai Roti Canai dengan telur dadar atau roti pisang sebagai variasi rasa. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan renyah di luar, serta memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis.
Kesimpulan
Roti Canai adalah hidangan yang lezat dan populer di Malaysia. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Roti Canai ala Malaysia di rumah. Selamat mencoba!
