Resep Ikan Tiga Rasa: Masakan Manis, Asam, dan Pedas Tiongkok
Salah satu hidangan yang populer dalam masakan Tiongkok adalah Ikan Tiga Rasa. Seperti namanya, hidangan ini memiliki kombinasi rasa manis, asam, dan pedas yang menggugah selera. Ikan Tiga Rasa biasanya menggunakan ikan laut segar yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Tiongkok. Berikut ini adalah resep untuk membuat Ikan Tiga Rasa yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan laut segar (misalnya ikan kakap merah atau ikan kerapu)
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris serong
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama, bersihkan ikan dari sisik, cuci bersih, dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Tumis bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombay dengan minyak wijen hingga harum.
- Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, air jeruk nipis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga ikan matang.
- Jika kuah terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika kuah terlalu encer, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar.
- Sajikan Ikan Tiga Rasa hangat dengan nasi putih.
Demikianlah resep Ikan Tiga Rasa yang bisa Anda coba di rumah. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga atau tamu. Selamat mencoba!
