Memasak Dim Sum Klasik: Siomay dan Bakpao
Dim sum adalah hidangan khas China yang terkenal di seluruh dunia. Biasanya dim sum disajikan dalam piring kecil dan dikonsumsi sebagai makanan ringan atau hidangan penutup. Dalam artikel ini, kita akan belajar bagaimana memasak dua jenis dim sum klasik, yaitu siomay dan bakpao.
1. Siomay
Siomay adalah salah satu jenis dim sum yang paling populer di Indonesia. Biasanya terdiri dari campuran daging ikan, udang, dan sayuran yang dibungkus dengan kulit pangsit. Berikut adalah resep untuk membuat siomay yang lezat:
- Campurkan daging ikan yang sudah dihaluskan dengan udang cincang halus.
- Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang cincang, dan wortel parut ke dalam adonan daging ikan dan udang.
- Bumbui dengan garam, merica, dan gula secukupnya.
- Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan satu sendok adonan di tengahnya.
- Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga dan rekatkan ujungnya dengan air.
- Kukus siomay selama sekitar 15-20 menit hingga matang.
- Sajikan siomay dengan saus kacang dan kecap manis.
Siomay dapat disajikan sebagai hidangan utama atau makanan ringan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat siomay menjadi favorit banyak orang.
2. Bakpao
Bakpao adalah jenis dim sum yang terdiri dari adonan tepung yang diisi dengan daging dan sayuran. Ada dua jenis bakpao yang populer, yaitu bakpao tumbuk dan bakpao kacang hijau. Berikut adalah resep untuk membuat bakpao yang lezat:
- Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, ragi, gula, dan air hangat.
- Diamkan adonan selama sekitar 1 jam hingga mengembang.
- Giling adonan hingga tipis dan potong menjadi bulatan kecil.
- Isi bulatan adonan dengan daging dan sayuran sesuai selera.
- Lipat bulatan adonan menjadi bentuk bulat dan rekatkan ujungnya dengan air.
- Kukus bakpao selama sekitar 15-20 menit hingga matang.
Bakpao dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan. Bakpao tumbuk memiliki isi daging yang gurih, sedangkan bakpao kacang hijau memiliki isi kacang hijau yang manis. Keduanya memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut.
Kesimpulan
Memasak dim sum klasik seperti siomay dan bakpao adalah cara yang menyenangkan untuk mengisi waktu luang dan menikmati hidangan lezat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba membuat dim sum sendiri di rumah. Selamat mencoba!
