Pengantar
Ramen adalah hidangan mi yang populer di Jepang dan telah menyebar ke seluruh dunia. Salah satu variasi yang terkenal adalah Ramen Miso. Miso adalah pasta kedelai fermentasi yang memberikan rasa khas pada ramen ini. Jika Anda adalah penggemar ramen dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep ramen miso asli Jepang yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- 200 gram mi ramen kering
- 1 liter kaldu ayam
- 3 sendok makan pasta miso
- 100 gram daging babi, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur rebus, belah menjadi dua
- Daun seledri, untuk hiasan
Cara Membuat:
- Rebus mi ramen sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak wijen dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging babi dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan pasta miso dan aduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan aduk hingga pasta miso larut dalam kaldu.
- Tambahkan kecap asin dan gula. Aduk rata.
- Masukkan wortel dan daun bawang. Masak hingga wortel menjadi sedikit lunak.
- Tambahkan mi ramen yang sudah direbus ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mi matang.
- Sajikan ramen miso dalam mangkuk. Hias dengan telur rebus dan daun seledri.
Tips:
Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan beberapa bahan tambahan seperti jamur shiitake, rumput laut, atau irisan bawang bombay. Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan saus pedas atau cabai sesuai selera.
Kesimpulan
Ramen Miso adalah hidangan mi yang lezat dan khas dari Jepang. Dengan menggunakan resep di atas, Anda dapat mencoba membuat ramen miso asli Jepang di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
