Pendahuluan
Falafel adalah salah satu makanan yang populer di Timur Tengah, terutama di negara-negara Arab. Biasanya disajikan sebagai kudapan atau hidangan pembuka, falafel terbuat dari kacang-kacangan yang diolah menjadi bola-bola kecil yang digoreng. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat falafel menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat falafel tradisional di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 250 gram kacang kacang arab (kacang putih)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir daun peterseli, cincang halus
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh bubuk koriander
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh baking powder
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Falafel
- Rendam kacang arab dalam air selama minimal 4 jam. Setelah direndam, tiriskan dan bilas dengan air bersih.
- Blender kacang arab bersama bawang bombay, bawang putih, daun peterseli, jintan bubuk, bubuk koriander, bubuk kunyit, bubuk cabai, baking powder, dan garam. Blender hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang halus.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Bentuk adonan falafel menjadi bola-bola kecil menggunakan sendok atau tangan. Pastikan adonan cukup padat untuk membentuk bola yang tidak mudah hancur.
- Goreng bola-bola falafel dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Penyajian
Falafel dapat disajikan dengan berbagai cara. Anda dapat menyantapnya langsung sebagai kudapan, atau membuatnya menjadi hidangan utama dengan menyajikannya dalam roti pita dengan tambahan sayuran segar, saus tahini, atau saus yogurt. Anda juga dapat menyajikannya dengan nasi atau salad sebagai hidangan pelengkap. Rasakan sensasi gurih dan renyahnya falafel tradisional yang Anda buat sendiri.
Kesimpulan
Membuat falafel tradisional di rumah tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati kudapan Arab yang menggugah selera ini kapan saja. Jangan ragu untuk mencoba resep falafel tradisional ini dan nikmati sensasi gurih dan renyahnya falafel yang Anda buat sendiri.
