Manakish: Roti Arab yang Lezat dengan Toping yang Menggugah Selera
Manakish adalah salah satu hidangan khas Timur Tengah yang terkenal dengan roti-rotinya yang lezat dan diberi berbagai toping yang menggugah selera. Roti ini sangat populer di negara-negara seperti Lebanon, Suriah, dan Yordania. Manakish biasanya disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan di tengah hari. Jika Anda ingin mencoba membuat Manakish di rumah, berikut adalah resep yang mudah dan sederhana untuk Anda coba.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 300 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak zaitun
Toping (pilih salah satu atau kombinasikan):
- Za’atar (campuran rempah-rempah Timur Tengah)
- Keju cheddar parut
- Labneh (yogurt kental)
- Minyak zaitun dengan daun mint
- Tomat cincang
- Peterseli cincang
Cara Membuat:
- Persiapkan mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air hangat secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan terbentuk.
- Tambahkan minyak zaitun dan uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam.
- Setelah mengembang, pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung terigu dan uleni sebentar.
- Panaskan oven pada suhu 230 derajat Celsius.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan. Letakkan di atas loyang yang diolesi minyak zaitun.
- Giling adonan dengan rolling pin hingga tipis dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
- Tambahkan toping sesuai selera di atas adonan yang telah digiling.
- Panggang Manakish di dalam oven selama sekitar 10-12 menit atau hingga bagian bawahnya kecokelatan.
- Angkat dari oven dan sajikan Manakish hangat-hangat.
Manakish dapat dinikmati sebagai sarapan atau makanan ringan di tengah hari. Anda dapat menikmatinya dengan labneh atau minyak zaitun dengan daun mint. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda juga dapat menambahkan cabai merah cincang sebagai toping. Manakish dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka dalam acara spesial.
Cobalah resep Manakish ini di rumah dan nikmati kelezatan roti Arab yang diberi toping. Anda juga dapat bereksperimen dengan toping sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
