Ayam Percik: Kelezatan Tradisional dari Pantai Timur Malaysia
Ayam percik adalah salah satu hidangan khas dari Pantai Timur Malaysia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini terbuat dari ayam yang diolah dengan bumbu rempah khas dan kemudian dipanggang atau dibakar dengan api yang lembut. Ayam percik memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera, membuatnya menjadi favorit di kalangan masyarakat Malaysia.
Asal Usul Ayam Percik
Ayam percik berasal dari negeri-negeri Pantai Timur Malaysia seperti Kelantan dan Terengganu. Hidangan ini memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi bagian dari warisan kuliner Malaysia. Ayam percik awalnya merupakan hidangan istimewa yang disajikan hanya pada acara-acara besar seperti perayaan hari raya atau perkawinan. Namun, seiring berjalannya waktu, ayam percik semakin populer dan kini bisa ditemukan di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Malaysia.
Cara Membuat Ayam Percik
Untuk membuat ayam percik, pertama-tama ayam dipotong menjadi bagian-bagian kecil seperti paha, dada, atau sayap. Kemudian, ayam direndam dalam campuran bumbu rempah yang terdiri dari serai, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan santan. Ayam kemudian dibiarkan meresap dalam bumbu selama beberapa jam agar cita rasanya lebih mendalam.
Setelah itu, ayam dipanggang atau dibakar dengan api yang lembut hingga matang sempurna. Proses pemanggangan ini memberikan aroma yang khas dan membuat daging ayam menjadi lembut dan juicy. Selama proses pemanggangan, ayam juga diolesi dengan sisa bumbu rempah agar rasa pedas dan gurihnya semakin terasa.
Kenikmatan Ayam Percik
Ayam percik memiliki kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera. Rasa pedas dari cabai merah dan rempah-rempah memberikan sensasi yang menghangatkan lidah, sementara santan memberikan kelezatan dan kekayaan rasa yang gurih. Ayam percik biasanya disajikan dengan nasi atau lontong dan dilengkapi dengan kuah kacang yang kental dan sedikit manis.
Kelezatan ayam percik juga bisa ditingkatkan dengan tambahan bawang goreng, daun ketumbar, atau serundeng sebagai topping. Beberapa restoran juga menambahkan sambal belacan atau acar sebagai pelengkap untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik.
Penutup
Ayam percik adalah hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta makanan pedas dan gurih. Kelezatan tradisional dari Pantai Timur Malaysia ini telah menarik perhatian banyak orang di seluruh dunia. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Malaysia, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi ayam percik yang lezat ini. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang menggoda lidah Anda!
