Resep Ikan Masak Tausi: Kuliner Tiongkok yang Gurih
Ikan masak tausi adalah salah satu hidangan khas Tiongkok yang memiliki rasa gurih dan lezat. Tausi, atau yang juga dikenal sebagai tauco, adalah bahan utama dalam hidangan ini. Tausi sendiri adalah pasta kedelai yang difermentasi dan memiliki aroma yang khas. Dalam resep ini, kita akan menggunakan ikan sebagai bahan utama, namun Anda juga bisa menggantinya dengan daging ayam atau udang sesuai selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan (gurame atau nila), bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan tausi, cuci bersih dan tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
- 150 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan tausi dan aduk rata. Masak selama 1-2 menit.
- Masukkan ikan ke dalam wajan. Aduk rata dengan tausi dan bumbu lainnya.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan. Biarkan ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
- Sajikan ikan masak tausi hangat dengan nasi putih.
Resep ikan masak tausi ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Dalam waktu kurang dari 30 menit, Anda sudah bisa menikmati hidangan yang lezat ini. Ikan yang dimasak dengan tausi memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas dari cabai merah. Anda juga bisa menambahkan potongan tomat atau paprika untuk memberikan rasa segar pada hidangan ini.
Untuk variasi, Anda juga bisa menggunakan daging ayam atau udang sebagai pengganti ikan. Pastikan untuk memasak daging ayam hingga matang sempurna dan udang hingga berubah warna menjadi merah muda.
Ikan masak tausi adalah hidangan yang cocok disajikan sebagai lauk pauk di rumah atau untuk acara makan malam bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan lezat akan membuat semua orang ketagihan. Selamat mencoba!
