Pendahuluan
Pasta Carbonara adalah salah satu hidangan pasta yang populer di dunia. Berasal dari Italia, hidangan ini terkenal karena saus krimnya yang kaya dan cita rasanya yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan kepada Anda cara membuat Pasta Carbonara yang klasik dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 gram spaghetti kering
- 100 gram daging bacon, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 kuning telur
- 100 ml krim kental
- 50 gram keju Parmesan parut
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Parsley cincang untuk hiasan
Langkah-langkah
- Rebus air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam. Masak spaghetti hingga al dente sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis daging bacon hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Pada wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur, krim kental, dan keju Parmesan hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran kuning telur, krim, dan keju ke dalam wajan dengan bawang putih. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga saus mengental. Pastikan untuk tidak menggumpal.
- Tambahkan daging bacon yang telah ditumis ke dalam saus. Aduk rata dan masak sebentar hingga daging bacon terhangat.
- Tambahkan spaghetti yang telah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak sebentar hingga pasta terasa panas.
- Sajikan Pasta Carbonara di atas piring saji. Taburi dengan parsley cincang sebagai hiasan.
Tips dan Trik
Agar Pasta Carbonara Anda semakin lezat, berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda coba:
- Pilihlah daging bacon yang berkualitas baik dan memiliki lemak yang cukup. Lemak pada bacon akan memberikan cita rasa yang kaya pada saus Carbonara.
- Gunakan kuning telur segar untuk mendapatkan saus yang lezat dan menghasilkan tekstur yang kental.
- Jika tidak menyukai daging bacon, Anda dapat menggantinya dengan daging ham atau pancetta yang juga memberikan rasa yang lezat pada pasta.
- Untuk menghindari kuning telur menggumpal saat dicampurkan dengan saus panas, pastikan untuk mengaduk secara terus-menerus dan menggunakan api kecil.
- Taburi dengan keju Parmesan parut tambahan saat menyajikan untuk memberikan aroma dan cita rasa yang lebih kaya.
Kesimpulan
Pasta Carbonara adalah hidangan pasta yang klasik dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang tepat, Anda dapat membuat Pasta Carbonara yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
