Ikan Bakar: Lezatnya Ikan Bakar Khas Pantai Malaysia
Ikan bakar adalah salah satu hidangan laut yang sangat populer di Malaysia. Dalam bahasa Indonesia, “ikan bakar” berarti ikan yang dipanggang. Hidangan ini biasanya terdiri dari ikan segar yang dibakar dengan bumbu khas, memberikan rasa yang lezat dan kaya akan cita rasa.
Ikan bakar merupakan hidangan yang sangat populer di wilayah pantai Malaysia, terutama di daerah-daerah seperti Kelantan, Terengganu, dan Johor. Hidangan ini juga dapat ditemukan di restoran-restoran laut di kota-kota besar seperti Kuala Lumpur dan Penang.
Bahan-bahan
Untuk membuat ikan bakar, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Ikan segar (seperti ikan pari, ikan kembung, atau ikan siakap)
- Bumbu ikan bakar (seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, serai, dan kunyit)
- Minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ikan bakar:
- Bersihkan ikan dengan air bersih, lalu lumuri dengan garam dan merica secukupnya.
- Haluskan bumbu ikan bakar menggunakan blender atau ulekan.
- Oleskan bumbu ikan bakar yang telah dihaluskan ke seluruh permukaan ikan.
- Biarkan ikan marinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan panggangan atau grill, lalu olesi dengan minyak goreng agar ikan tidak lengket.
- Panggang ikan di atas panggangan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Saat membalik ikan, olesi lagi dengan bumbu ikan bakar agar rasa semakin meresap.
- Setelah matang, angkat ikan dari panggangan dan bungkus dengan daun pisang.
Sajian dan Penyajian
Ikan bakar biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal pedas. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti kangkung rebus atau acar timun sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman di tengah suasana pantai yang menyegarkan.
Selain itu, ikan bakar juga sering dijadikan hidangan utama dalam acara-acara spesial seperti pesta keluarga atau perayaan. Rasanya yang lezat dan aroma yang menggoda membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Kesimpulan
Ikan bakar merupakan hidangan laut yang lezat dan khas dari pantai Malaysia. Dengan menggunakan bumbu khas dan teknik memasak yang tepat, ikan bakar menjadi hidangan yang menggugah selera. Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Malaysia, jangan lupa mencicipi kelezatan ikan bakar ini!
