Cannoli Sicilia: Resep Kue Tradisional Italia yang Manis
Cannoli Sicilia adalah salah satu kue tradisional Italia yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur renyahnya. Kue ini berasal dari daerah Sisilia, Italia, dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Cannoli Sicilia yang dapat Anda coba buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 30 gram gula pasir
- 30 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 30 ml marsala (anggur manis Italia) atau bisa diganti dengan madu
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- 200 gram ricotta cheese
- 50 gram gula bubuk
- 50 gram cokelat parut
- 50 gram pistachio cincang
Cara Membuat:
- Pertama-tama, kita akan membuat adonan kulit cannoli. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega dingin dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosokkan mentega ke dalam tepung hingga menjadi remah-remah.
- Tambahkan telur kocok dan marsala ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga adonan terbentuk. Kemudian, pindahkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi tepung dan uleni hingga adonan elastis.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit di dalam lemari es.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil adonan dari lemari es dan giling tipis-tipis menggunakan rolling pin.
- Potong adonan yang telah digiling menjadi lingkaran dengan bantuan gelas atau cetakan khusus cannoli. Gulung lingkaran adonan pada cetakan cannoli yang telah diolesi minyak, dan tekan ujungnya agar menempel.
- Goreng cannoli dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan cannoli di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Untuk membuat isian cannoli, campurkan ricotta cheese dan gula bubuk dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula larut.
- Isi cannoli dengan campuran ricotta dan gula. Taburi cokelat parut dan pistachio cincang di atasnya.
- Cannoli Sicilia siap disajikan. Nikmati kue ini sebagai hidangan penutup yang lezat!
Cannoli Sicilia adalah hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Kue ini memiliki kombinasi rasa manis dan renyah yang sulit untuk ditolak. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya sendiri. Selamat mencoba!
