Gado-gado: Salad Sayur dengan Saus Kacang yang Lezat
Gado-gado adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dan sangat disukai oleh banyak orang. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar yang diolah dengan cara direbus atau dikukus, kemudian disajikan dengan saus kacang yang lezat. Gado-gado juga sering dijadikan sebagai menu vegetarian yang mengenyangkan dan bergizi.
Bahan-bahan
- 1 buah tahu, potong dadu
- 1 buah tempe, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram taoge
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- Daun selada secukupnya
- Kerupuk secukupnya
Cara Membuat
- Rebus tahu dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Rebus kacang panjang dan taoge hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan panci kecil, masukkan bumbu saus kacang (kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, air jeruk limo, dan air matang). Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu tercampur rata. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan piring saji, susun sayuran rebus (tahu, tempe, kacang panjang, taoge, mentimun, wortel, dan daun selada) di atasnya.
- Tuangkan saus kacang di atas sayuran.
- Hiasi dengan kerupuk.
Manfaat Gado-gado
Gado-gado mengandung banyak nutrisi penting untuk tubuh. Sayuran yang digunakan dalam gado-gado mengandung serat, vitamin, dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Saus kacang yang digunakan sebagai dressing juga mengandung protein nabati dan lemak sehat.
Beberapa manfaat gado-gado antara lain:
- Meningkatkan asupan serat dalam tubuh, yang dapat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas dan mencegah penuaan dini.
- Memberikan energi yang cukup karena mengandung karbohidrat dari sayuran dan protein dari tahu serta tempe.
- Membantu menjaga berat badan karena rendah kalori dan lemak jenuh.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh karena mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.
Kesimpulan
Gado-gado merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer dan lezat. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar yang disajikan dengan saus kacang yang lezat. Gado-gado tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi penting untuk tubuh. Dengan mengonsumsi gado-gado secara teratur, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan mendapatkan manfaat yang baik bagi kesehatan.
