Photo by Mufid Majnun on Unsplash

Baklava: Hidangan Penutup Arab yang Manis dan Gurih

Baklava adalah salah satu hidangan penutup yang terkenal dari Timur Tengah. Hidangan ini terbuat dari lapisan-lapisan tipis adonan phyllo yang diisi dengan campuran kacang-kacangan yang manis dan gurih. Baklava memiliki rasa yang unik dan tekstur yang renyah, menjadikannya hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang di seluruh dunia.

Asal Usul Baklava

Baklava telah ada sejak zaman kuno. Meskipun asal-usul pastinya tidak diketahui, namun banyak yang percaya bahwa hidangan ini berasal dari wilayah Kekaisaran Ottoman yang meliputi wilayah Turki, Yunani, Suriah, dan Lebanon saat ini.

Baklava pertama kali diperkenalkan oleh bangsa Turkic yang tinggal di Asia Tengah. Kemudian, hidangan ini menyebar ke wilayah Timur Tengah dan menjadi populer di kalangan bangsawan Ottoman. Seiring berjalannya waktu, Baklava menjadi hidangan yang dikenal dan disukai oleh banyak orang di seluruh dunia.

Cara Membuat Baklava

Untuk membuat Baklava, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 1 paket adonan phyllo yang telah diolah
  • 200 gram kacang kenari, cincang halus
  • 200 gram kacang almond, cincang halus
  • 200 gram kacang pistachio, cincang halus
  • 200 gram mentega, lelehkan
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1 sendok teh air mawar (opsional)
  • 300 gram gula pasir
  • 250 ml air
  • 1 sendok teh ekstrak vanila

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Baklava:

  1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
  2. Ambil selembar adonan phyllo dan letakkan di loyang yang telah diolesi mentega.
  3. Sisihkan sebagian adonan phyllo dan tutup dengan kain lembab agar tidak kering.
  4. Campurkan kacang kenari, kacang almond, kacang pistachio, dan bubuk kayu manis dalam sebuah mangkuk.
  5. Tuangkan mentega leleh secara merata di atas adonan phyllo yang telah diletakkan di loyang.
  6. Tambahkan campuran kacang di atas mentega leleh.
  7. Lanjutkan langkah 2-6 hingga semua adonan phyllo dan campuran kacang habis.
  8. Potong-potong baklava menjadi bentuk persegi atau segitiga.
  9. Panggang baklava di dalam oven selama 25-30 menit atau hingga warnanya keemasan.
  10. Sementara itu, masak gula pasir, air, dan ekstrak vanila dalam panci kecil hingga mendidih dan gula larut.
  11. Tuangkan sirup gula yang masih panas ke atas baklava yang telah matang.
  12. Diamkan baklava selama beberapa jam agar adonan phyllo menyerap sirup gula.
  13. Baklava siap disajikan.

Menikmati Baklava

Baklava biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti perayaan atau pernikahan. Hidangan ini juga dapat dinikmati sebagai hidangan penutup setelah makan malam sehari-hari. Baklava memiliki rasa yang manis dan gurih, sehingga cocok untuk dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.

Untuk menyimpan Baklava, letakkan dalam wadah kedap udara agar tetap segar. Baklava dapat bertahan selama beberapa hari jika disimpan dengan baik.

Kesimpulan

Baklava adalah hidangan penutup yang lezat dan kaya akan rasa. Dengan lapisan-lapisan adonan phyllo yang renyah dan campuran kacang yang manis, Baklava menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Cobalah membuat Baklava sendiri di rumah dan nikmati cita rasanya yang autentik.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here